Кофе и лес

Кофе — растение тенелюбивое, и лучшие его сорта, потомки кофе аравийского (Coffea arabica), выращивают, как правило, в тени деревьев, под пологом тропического леса. Это — правильные плантации, поскольку лес вокруг сохраняется вместе со всей своей живностью. Но урожай получается не тот, что у солнцелюбивого кофе конголезского, или робусты (C. canephora, C. robusta): для ее выращивания лес надо свести, и, естественно, лишенное конкурентов растение дает больше плодов.

В богатых странах, озабоченных сохранением окружающей среды, активно пропагандируют тенелюбивый кофе, и доля арабики в магазинах США год от года растет. Так, за период 2000—2008 годы она увеличилась на 75% и достигла 37% от общего объема продаж. Однако площадь кофейных плантаций в мире выросла сильнее, причем главным образом за счет интенсивных солнечных плантаций во Вьетнаме и Индонезии, а в Африке тенистые плантации еще и сократились. В результате доля тенелюбивых сортов упала с 43% в 1996 до 24% в 2012 году. При этом падает и цена на кофе, ведь робуста дешевле, ее смешивают с арабикой главным образом для изготовления быстрорастворимого кофе. И сами владельцы интенсивных плантаций в проигрыше, и природа страдает. Вот так причудливо порой играет невидимая рука рынка.

Агентство «NewsWise», 16 апреля 2014 года