Главная страница>Читать>Номера журнала>1975 год

«Химия и Жизнь», Ноябрь 1975

В номере:

Душа кофе

И. Вольпер

Когда средневековые алхимики отогнали из вина вещество с острым обжигающим вкусом, они назвали его spiritus vini — дух вина, душа вина. Ну а что придает особую прелесть кофе, какое вещество можно назвать его душой?

Также, как всегда, в номере: "Пишут, что...", "Короткие заметки", "Книги".

Разные разности

Пишут, что…

…завезенные в Австралию медоносные пчелы собирают для питания своих личинок богатые белком споры патогенного грибка Austropuccinia psidii, и при этом разносят эти споры по растениям, уничтожая местную флору… …ежемесячная оплата услуг искусственного...

Мошенничество в… науке

(В продолжение заметки «Социальные науки: воспроизводимость».) Кстати — о мошенничестве. Весной 2017 года в научном мире разгорелся страшный скандал: 107 научных статей китайских авторов, опубликованных в журнале Tumor Biology, были отозваны главным...

Социальные науки: воспроизводимость

Недавно выяснилось, что в социальных науках результаты примерно половины всех исследований невозможно воспроизвести независимо друг от друга и нет надежного способа заранее определить, какие из них окажутся несостоятельными.

Масло черного тмина действительно волшебное?

Говорят, что масло черного тмина — это настоящая панацея. Если что не так со здоровьем, пей это масло, и всё исправится. Но так ли уж всесилен черный тмин и его масло? Что думает наука по этому поводу?